خاویار الماس یکی دیگر از انواع خاویارها است که دارای بهترین برند برای صادرات خاویار محسوب میشود و بعضی از تولید کنندگان خاویار در ایران در برخی از کشورها نمایندگی فروش یا خودشان فروشگاه فروش خاویار دایر کرده اند.خاویار ایران برای صادرات اکثرا خاویار بلوگا می باشد و در کشورهای مختلف خواهان زیادی دارد.